慢性胰腺炎的症状因人而异，通常包括腹痛、腹泻、体重下降和营养不良。

腹痛是因为胰腺发炎时会刺激胰管，使胰液排出受阻，从而出现疼痛；腹泻可能与胰腺外分泌功能不全有关，因为胰腺分泌的胰酶有助于食物的消化吸收，当胰腺受损时，胰酶分泌不足，无法有效分解食物，导致腹泻；体重下降是因

为慢性胰腺炎会影响身体对营养物质的吸收，导致能量摄入不足，进而影响体重；营养不良则是因为慢性胰腺炎导致胰腺分泌的胰酶减少，使得身体难以充分消化食物中的蛋白质和脂肪，从而引起营养吸收障碍。

此外，患者还可能出现脂肪泻、腹部肿胀等不适症状。这些症状主要是由于胰腺分泌的胰液减少或缺乏，导致消化脂肪的能力下降，从而引发上述不适症状。

因此，在诊断和治疗慢性胰腺炎的过程中，应密切监测患者的症状变化，并及时采取措施缓解症状，以减轻疾病对生活质量的影响。