小孩皮肤过敏应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能致敏的食物。需要强调的是，这些食物虽然可能引起过敏反应，但并不能直接用于治疗皮肤过敏。
1.虾
虾属于常见的易致敏食物，若小孩对虾中的蛋白质过敏，则进食后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
摄入虾后，机体免疫系统会释放组胺和其他炎症介质，导致血管扩张和通透性增加，引起局部水肿和红斑。
2.螃蟹
螃蟹也含有丰富的异体蛋白，在食用之后容易诱发机体产生变态反应，从而出现皮肤瘙痒、红肿等症状。螃蟹中的异体蛋白作为过敏原刺激机体产生IgE抗体，当再次接触时会导致肥大细胞脱颗粒，释放出具有炎症活性的介质，引起皮肤过敏反应。
3.牛奶
牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等成分，这些物质可能成为过敏原，导致部分人群发生过敏反应。牛奶中的蛋白质与机体的免疫系统相互作用，激发了免疫应答，产生IgE抗体，进而引发过敏症状。
4.鸡蛋
鸡蛋也是常见的过敏原之一，其中的卵白蛋白和卵黄磷蛋白可能导致某些人产生过敏反应。鸡蛋中的蛋白质被消化为小分子肽链和游离单核苷酸，其中的部分片段可以作为抗原诱导机体产生免疫应答，导致过敏症状的发生。
5.花生
花生也是一种常见的过敏原食品，如果小孩对花生蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。花生中的蛋白质与遗传性或获得性的免疫调节异常有关，使机体对花生蛋白产生过度的免疫反应，表现为过敏症状。
上述提及的所有食物都可能引起皮肤过敏反应，因此对于存在皮肤过敏的小孩，建议避免食用。日常生活中，家长应注意观察孩子对不同食物的反应，必要时可咨询医生进行过敏原测试，以制定合理的饮食计划。
