维生素A缺乏可能导致夜盲症、角膜软化等眼部疾病，以及皮肤干燥、毛发干枯等皮肤症状。
维生素A缺乏导致视紫红质合成不足，影响视觉细胞对弱光敏感度，从而引起夜盲症。同时，维生素A缺乏会影响上皮组织正常生长与分化，导致角膜上皮变性脱落，引发角膜软化。维生素A缺乏还可能伴随出现生
长迟缓、免疫力下降等问题。此外，患者可能出现干眼症、结膜过度角化等症状。
针对维生素A缺乏的诊断通常包括血液维生素A水平检测、视野检查和眼科裂隙灯检查。治疗维生素A缺乏需补充维生素A制剂，如口服维生素AD胶丸或注射维生素A脂溶性溶液。对于重度缺乏者，可考虑大剂量短期疗法。
日常生活中，应注意均衡饮食，保证摄入足够的维生素A及其前体物质β-胡萝卜素，以预防上述疾病的发生。
