烟酸缺乏会导致糙皮病、癞皮病、水肿、神经炎和皮肤瘙痒症等疾病。
1.糙皮病
糙皮病主要是由于机体缺乏尼克酸和其衍生物烟酰胺所导致的。该疾病会导致患者出现腹泻、痴呆、失眠、乏力等症状，严重时可引起死亡。
2.癞皮病
癞皮病的发生是由于长期摄入不足或吸收不良导致烟酸缺乏，进而影响表皮细胞的新陈代谢。典型症状包括皮肤干燥、脱屑、瘙痒以及出现对光敏感性皮疹。若未及时治疗，可能出现神经系统损害。
3.水肿
水肿可能由多种原因引起，其中包括营养不良导致的蛋白质-能量消耗性低蛋白血症。水肿可能导致身体各部位浮肿，伴随体重增加、疲劳和呼吸困难等不适症状。
4.神经炎
神经炎通常是由维生素B群缺乏引起的，烟酸属于其中一种水溶性维生素。神经炎可能导致手脚麻木、刺痛感及肌肉无力，进一步发展可能会导致运动障碍。
5.皮肤瘙痒症
皮肤瘙痒症可能是由内分泌紊乱、系统性疾病、环境因素等原因导致的皮肤功能障碍。患者会出现不同程度的皮肤瘙痒，尤其是在夜间更为明显，且伴有红斑、丘疹等皮肤异常表现。
建议调整饮食结构，均衡摄取各类食物以满足日常所需的营养素。必要时可在医生指导下使用烟酸制剂补充剂改善状况。
