牙龈凸起一个红色软包通常不可以刺破。

牙龈上出现红色软包可能是由多种疾病引起的，包括但不限于牙周病、口腔黏膜病变等。如果不明确具体病因，盲目刺破可能加重病情，甚至引发感染，所以不宜自行处理。建议及时就医，以便获得专业的诊断和治疗。

在某些特定情况下，例如囊肿或肿瘤导致的牙龈凸起，如果其体积较大且伴有疼痛或不适感，则可以在医生指导下通过手术切除的方式进行处理。

日常生活中应注意保持良好的口腔卫生习惯，定期清洁牙齿和牙龈，并避免食用过硬或过热的食物，以减少对牙龈的刺激。若发现牙龈异常，应及时就医，以便早期诊治。