木薯可以为机体提供能量，适当食用一般不会产生不良影响，但如果过量食用则可能引起食物中毒。
木薯中含有亚麻苦毒素，该物质具有一定的毒性，在食用后会被胃肠道吸收进入血液循环中，并随着血液运输至全身各处，当达到一定剂量时就会引发中毒现象。此外，长期大量摄入木薯还可能导致维生素B1缺乏，进而诱发周围神经炎。
如果在食用木薯期间出现恶心、呕吐等不适症状，则可能是由于摄入了生的或未煮熟的木薯所致，此时需要立即停止食用并就医处理。
需要注意的是，尽管木薯是一种常见的食品原料，但其含有氰苷类物质，因此必须经过充分烹饪以破坏这些物质，确保安全食用。
