羊肉中嘌呤含量较高，尤其是内脏部位。
羊肉属于中等嘌呤食物，每100克可食部分约含75-150毫克嘌呤。尤其羊肉的内脏器官是动物代谢较活跃的部位，嘌呤含量更高。由于嘌呤在人体内最终氧化为尿酸，所以长期、大量摄入可能引起高尿酸血症，进而导致痛风的发生。对于存在痛风或高尿酸血症的人群而言，进食羊肉应控制量，并建议咨询医生或营养师的意见。
不同种类的羊肉其嘌呤含量也有所不同，如绵羊肉、山羊比黄羊肉更低；此外，羊肉经过长时间炖煮后，其中的嘌呤会分解出来，从而降低嘌呤含量。
日常生活中注意均衡饮食，避免过量食用高嘌呤食物，如海鲜、红肉等，以减少痛风发作的风险。同时要保持适量运动，有助于促进尿酸排泄。
