吃一次中药一般不会得胃癌，但长期大量服用中药，就有可能增加得胃癌的风险。胃癌是消化道常见的恶性肿瘤之一，目前引起胃癌的因素有很多，比如幽门螺杆菌感染、饮食因素、遗传因素、环境因素等，多与个人体质以及长期服用某些药物有关。

在日常生活中，患者应遵医嘱定时定量服药，避免盲目私自用药，以免出现肝肾损伤、胃肠道不良反应。而对于具有癌变倾向的中草药，应避免长期大量服用，此外，还应注意禁烟禁酒。

1、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃癌的主要危险因素之一，如果患者感染了幽门螺杆菌，会增加胃癌的发病率。因此，如果是幽门螺杆菌感染引起的胃病，患者应积极进行抗幽门螺杆菌治疗，可以在医生指导下选择四联疗法，包括质子泵抑制剂如奥美拉唑肠溶胶囊等，铋剂如胶体果胶铋胶囊等，以及两种抗生素如阿莫西林胶囊和克拉霉素片等;

2、饮食因素：长期大量食用熏制、烤制、腌制类食物，可能会损伤胃黏膜，增加胃癌的发病几率。此外，长期饮酒也会增加胃癌的发生风险。所以患者应养成良好的饮食习惯，减少熏制、烤制、腌制类食物的摄入;

3、遗传因素：胃癌具有明显的家庭聚集倾向，患者家属应注意预防胃癌的遗传倾向;

4、环境因素：如果患者长期接触某些致癌物质或处于空气污染严重的环境中，可能会导致胃癌发病率增加。有胃癌家族史的人群应注意定期体检，及早排查胃癌。

此外，长期不良生活习惯可能增加胃癌的发病几率，比如熬夜、吸烟、饮酒、暴饮暴食等。因此，患者应纠正不良生活习惯，降低胃癌的发生风险。