胆囊结石手术切除胆囊后，对身体没有明显影响。

胆囊主要功能为储存胆汁以及浓缩胆汁，而胆囊结石患者进行手术切除胆囊后，其储存及浓缩胆汁的功能丧失，但并不会影响机体其他脏器正常运行，因此对身体健康无明显不良影响。

此外，由于胆囊被切除后，机体无法储存胆汁，此时会刺激肝细胞不断分泌胆汁，以满足机体日常需求，所以可能会出现轻微腹胀的情况，但通常在一段时间后可自行缓解。

对于存在慢性胆囊炎或胆管炎等并发症的患者，在切除胆囊后，炎症反应可能得到控制，但需密切监测病情变化。

术后患者应遵循医嘱调整饮食结构，避免高脂肪食物摄入过多，以免增加腹泻、消化不良等不适症状发生的风险。同时，还应注意保持充足的睡眠时间，有利于促进肝脏健康。