高血压颈椎病患者可以适量食用阿胶糕。

阿胶糕中含有的阿胶成分能够起到一定的补血作用，不会使患者的血压进一步上升，也不会加重颈椎病的症状。但是需要注意的是，如果患者对阿胶过敏，则不能够食用阿胶糕，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，建议患者在医生指导下用药，不可盲目自行服药，以免造成严重后果。

高血压颈椎病患者还应避免食用高盐食物，如腌菜、腊肉等，以减少体内的钠摄入量，控制血压水平。

对于高血压颈椎病患者而言，饮食调理是辅助治疗的重要环节之一，但并不能替代药物治疗。患者应在医师指导下，合理使用降压药和止痛药，定期监测血压和疼痛程度，并积极参加物理康复训练。