急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常由病毒或细菌感染引起，症状包括腹泻、呕吐和腹痛。

急性胃肠炎是由各种刺激性因素导致胃肠道黏膜出现急性炎症反应。这些刺激可能来自于食物不耐受、药物副作用、酒精或其他化学物质摄入等。典型症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹部绞痛以及食欲减退。严重病例还可能出现脱水、电解质紊乱等症状。

诊断急性胃肠炎时，医生可能会建议进行血常规、大便常规、电解质分析、C-反应蛋白检测等实验室检查，以评估炎症水平和电解质平衡。必要时，医生也可能安排胃镜或结肠镜检查以排除其他潜在病因。治疗措施主要包括口服补液盐溶液预防脱水，调整饮食结构，避免辛辣、油腻食物。对于病毒感染所致者，可遵医嘱使用蒙脱石散保护胃肠黏膜；若是细菌感染，则需选用诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等抗生素类药物进行抗感染治疗。

患者应保持充足的水分摄入，避免食用高脂肪、难以消化的食物，如炸鸡排、红烧肉等，以减轻胃肠负担，促进恢复。