突然乳糖不耐受可能是由感染性肠炎、小肠细菌过度生长、慢性胰腺炎、自身免疫性乳糖酶缺乏、乳糖酶基因突变等病因引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.感染性肠炎

感染性肠炎是由病毒、细菌等病原体侵入肠道引起的炎症反应，导致消化系统功能紊乱，进而影响食物的吸收和利用。针对感染性肠炎的治疗通常包括抗生素治疗如阿莫西林克拉维酸钾片、头孢克肟分散片，以及对症支持治疗。

2.小肠细菌过度生长

小肠细菌过度生长是指过多的细菌群落定居于小肠内，这些微生物产生毒素和气体，刺激肠黏膜并引起腹泻。这会导致乳糖无法被充分分解，从而引起乳糖不耐受的症状。患者可遵医嘱使用甲硝唑片、盐酸万古霉素胶囊等药物进行治疗。

3.慢性胰腺炎

慢性胰腺炎是由于长期酒精滥用或其他因素导致胰腺组织发生炎症和损伤，使胰腺分泌的消化酶减少，其中就包括乳糖酶，因此导致乳糖不能被完全分解而引起不适。患者可在医生指导下通过胰酶替代疗法来缓解症状，例如使用复方消化酶胶囊、米曲菌胰酶片等药物。

4.自身免疫性乳糖酶缺乏

自身免疫性乳糖酶缺乏是由于机体免疫系统错误地攻击自身的乳糖酶分子，导致其失去活性，无法有效分解食物中的乳糖。对于自身免疫性乳糖酶缺乏，需要在医生指导下使用激素类药物进行治疗，比如氢化可的松注射液、醋酸泼尼松龙注射液等。

5.乳糖酶基因突变

乳糖酶基因突变可能导致编码乳糖酶的基因序列改变，从而使乳糖酶的结构异常或合成量降低，无法有效地将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖。如果确诊为乳糖酶基因突变所致的乳糖不耐受，可以考虑补充外源性的乳糖酶制剂，如L-鼠李糖乳杆菌GG菌株胶囊、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂。

建议关注腹泻、腹痛等症状的变化，定期复查以监测病情进展。必要时，可能需要进行粪便常规、血清乳糖水平检测等进一步的诊断评估。