食管炎、胃炎和十二指肠炎患者可以适量食用小米粥、燕麦片、香蕉、西蓝花和酸奶。需要强调的是，这些食物并不能替代医生的治疗，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含碳水化合物，能够为身体提供能量，还含有一定的膳食纤维，可以促进消化。

对于患有食管炎、胃炎或十二指肠炎的人来说，适量食用小米粥不会加重病情。但需要注意的是，如果患者对小米过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

2.燕麦片

燕麦片是一种常见的粗粮食品，其中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，适当食用可起到润肠通便的作用。但是由于其属于粗粮制品，因此不建议过多食用，否则可能会导致腹胀、腹泻等症状发生。

3.香蕉

香蕉中含有的5-羟色胺具有抗焦虑作用，有助于缓解胃肠不适症状。此外，该物质还有助于调节肠道菌群平衡，从而减轻炎症反应。然而，高钾血症及肾功能衰竭者应慎用香蕉，因为过量摄入可能导致病情恶化。

4.西蓝花

西蓝花中含有硫代葡萄糖苷等天然抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，减缓细胞老化过程；同时也能增强机体免疫力对抗细菌感染。但是要注意不要过量食用，以免引起皮疹、恶心呕吐等副作用。

5.酸奶

酸奶中的乳酸菌可以帮助改善肠胃环境，促进食物消化吸收；另外还可以抑制有害菌过度繁殖，减少毒素产生。但是双歧杆菌类活菌酸奶不适合婴幼儿、儿童、老年人及存在特殊疾病人群长期大量饮用，以免引发不适。

上述提及的所有食物均需适量食用，避免暴饮暴食的情况发生。若患者的不适症状持续没有得到缓解或者出现加重的现象，则需要及时就医进行针对性处理。