吃不了辣可能是辣椒过敏、慢性胃炎、食管炎、慢性咽炎、十二指肠溃疡等疾病引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.辣椒过敏

当机体摄入辣椒后，辣椒素刺激免疫系统产生过度反应，导致出现过敏症状。患者可遵医嘱服用抗组胺药进行止痒和缓解其他过敏症状，如西替利嗪、氯雷他定等。

2.慢性胃炎

由于长期存在胃黏膜炎症，导致胃部消化功能减弱，无法有效分解辣椒中的辛辣物质，从而引起不适感。针对慢性胃炎的治疗方法包括药物治疗和饮食调整。常用药物有奥美拉唑、兰索拉唑等质子泵抑制剂来减少胃酸分泌；饮食上需注意避免食用过量油腻及刺激性食物。

3.食管炎

若患者本身患有食管炎，在进食辛辣食物时会导致局部水肿加重，进而诱发疼痛、烧心等症状。对于食管炎的治疗主要是去除病因并给予对症处理，如使用H2受体拮抗剂雷尼替丁、法莫替丁等抑制胃酸分泌，保护食道黏膜。

4.慢性咽炎

慢性咽炎患者的咽喉黏膜处于充血状态，如果此时再吃辣的食物可能会使病情加重，从而引起咳嗽、咳痰的症状发生。患者可以遵照医生的建议用复方硼砂含漱液、复方氯己定含漱液等漱口缓解症状。

5.十二指肠溃疡

因为辣椒属于辛辣刺激性的食物，会对胃肠黏膜造成一定的损伤，加重十二指肠溃疡的症状，所以会出现疼痛的情况。患者可在医生指导下口服抑酸类药物进行治疗，比如奥美拉唑镁肠溶片、泮托拉唑钠肠溶胶囊等。

针对此类情况，建议患者及时就医进行相关检查，例如血液检测以排除过敏反应，以及胃镜检查以评估消化道状况。日常生活中，患者应注意避免接触已知过敏原，并保持良好的生活习惯，如规律进餐和充足睡眠，有助于减轻胃肠道负担。