维生素缺乏可以通过血清维生素A水平测定、血清维生素B12浓度检测、血清叶酸水平测定、维生素D水平检测、维生素E水平检测等医学检查来确定。建议就医进行相关检查以评估维生素缺乏情况。

1.血清维生素A水平测定

通过测量血液中的维生素A含量来评估体内维生素A是否缺乏。抽取肘部静脉血后，将样本送往实验室进行分析，通常需要等待数小时才能得到结果。

2.血清维生素B12浓度检测

用于检测血液中维生素B12的含量，以确定是否存在维生素B12缺乏症。

采集静脉血样后，在无菌条件下离心分离血清，然后使用特定试剂盒进行检测。

3.血清叶酸水平测定

可以反映机体叶酸营养状况和代谢状态，有助于诊断巨幼细胞性贫血等疾病。一般采取空腹采血，通过抽吸一定量外周血液循环至真空采血管内，送检即可完成测试。

4.维生素D水平检测

可判断个体是否患有维生素D缺乏症或骨软化症。通常采用快速点刺法从指端取血，随后将样品送往实验室进行检测。

5.维生素E水平检测

对于评估身体对脂溶性维生素的吸收、利用及储存情况具有重要意义。一般情况下，医生会抽取患者的血液样本，然后将样本送到检验室进行分析。

以上各项检查均需在医疗机构由专业医护人员进行。建议避免在检查前48小时内进食高脂肪食物，以免影响维生素D和E的检测结果。