生吃蛇胆会有寄生虫吗？

生吃蛇胆有寄生虫的风险。

蛇胆中可能存在裂头蚴等寄生虫，在未经充分烹饪下，寄生虫未被杀死，此时进食可导致寄生虫感染。若出现腹痛、腹泻等症状，应及时就医诊治。

除了裂头蚴外，蛇胆还可能携带血吸虫幼虫、肝片形吸虫卵等寄生虫或虫卵。这些寄生虫在生食时也有可能会进入人体，引起相应的感染症状。

因此，为了避免寄生虫感染，建议不要食用未经煮熟或处理不彻底的动物内脏或器官。同时，对于存在消化系统疾病或免疫功能低下的人群，更应谨慎对待此类食物。