香菇是一种营养丰富且具有药食同源价值的食物，孕妇可以适量食用。

香菇含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，可作为日常饮食中的佳品。此外，香菇中还含有一些生物活性成分，如多糖体等，这些成分可能对人体产生一定的益处。基于上述理由，香菇是适合孕妇食用的食材之一。

如果孕妇对香菇过敏，则不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

在食用香菇时需注意清洗干净，并确保来源安全可靠以避免潜在的食品安全风险。烹饪过程中应充分加热以杀灭可能存在的细菌或寄生虫。