一般情况下，喝水不能抽血化验。

抽血化验是临床常用的检查手段之一，通过抽取一定量的静脉血来测定血液中各种成分的含量，以评估身体状况或诊断疾病。在饮食状态下，尤其是摄入高脂肪、高糖食物后，血液中的脂质、葡萄糖等物质浓度会发生变化，干扰正常的检测结果。因此，为了获得准确可靠的检验信息，通常建议在抽血前8-12小时保持空腹状态。

如果患者处于低血糖状态或者存在脱水，则可以在医生指导下适量饮水后再进行抽血化验。

日常生活中注意合理膳食，避免暴饮暴食，同时也要适当运动，有利于身体健康。