切辣椒后手烧痛可以采取冷敷、抗组胺药、皮质类固醇膏、口服维生素C、涂抹食用油等治疗措施。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医以获得适当的治疗。
1.冷敷
冷敷可以缓解局部血管收缩，减轻炎症反应。可以用冷水冲洗患处或使用冰袋进行冷敷。适用于轻微的手部灼伤或刺激症状。
2.抗组胺药
抗组胺药可抑制组织胺的释放，从而减轻过敏反应引起的不适。常见的抗组胺药物包括西替利嗪、氯雷他定等。此类药物可用于缓解因接触辣椒素导致的轻度皮肤瘙痒或红肿。
3.皮质类固醇膏
皮质类固醇具有抗炎作用，能有效减少组织水肿和疼痛。例如氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。对于手部灼感明显的情况，可在医生指导下适量外涂。
4.口服维生素C
维生素C有助于加速伤口愈合，并具有一定的抗氧化作用。可以通过食物摄取或补充剂增加体内维生素C含量。在处理辣椒引起的小伤口时，适当提高维生素C摄入量可能有益于促进伤口恢复。
5.涂抹食用油
食用油中的脂肪分子能够溶解辣椒素，起到润滑和保护的作用。当双手感到火辣难忍时，可以尝试将橄榄油、菜籽油等食用油均匀地涂抹在受刺激的皮肤上。
在处理完手上的辣椒后，应立即用清水冲洗受影响的区域至少15分钟，以帮助去除残留的辣椒素。
