脑动脉硬化患者不宜食用高盐食品、高脂肪食品、高糖食品、酒精饮料以及刺激性食物。需要注意的是，上述提及的食物并不能直接治疗脑动脉硬化，长期过量摄入可能加重病情。

1.高盐食品

高盐食品如腌制肉类、酱菜等，会导致体内钠离子浓度增高，引起水钠潴留，增加血压。长期摄入过量的钠会加重心脏负担，加剧动脉硬化的进程。

2.高脂肪食品

高脂肪食品如红肉、黄油等，过多摄入可导致血脂升高，促进胆固醇沉积于血管壁。

这进一步加速了动脉粥样硬化的形成与发展。

3.高糖食品

高糖食品如糖果、糕点等，长期摄入会导致血糖波动，促使脂质代谢异常。进而引发或加重动脉粥样硬化斑块的发展。

4.酒精饮料

酒精饮料中的乙醇成分能够使血小板活性增强并黏附在受损内皮上，从而促进血栓形成。此外，饮酒还会导致微循环障碍，加剧脑部缺血缺氧状态，诱发或加重脑动脉硬化症状。

5.刺激性食物

刺激性食物如辣椒、芥末等，可能会对胃肠道产生一定的刺激作用，影响胃肠功能。如果患者存在消化道疾病，则可能因为饮食不当而加重病情，不利于身体健康。

脑动脉硬化患者应避免食用上述提及的所有食物，以减少其对疾病的不利影响。建议定期进行体检，监测血压、血脂水平及血液粘稠度，及时发现并处理相关风险因素。