紫癜性肾炎患者可以适量食用土豆。

土豆富含碳水化合物，能够为机体提供能量，并且其含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善便秘症状。此外，紫癜性肾炎患者的饮食需要低盐、低脂，而土豆属于低钠食品，有助于控制血压和水肿。

但是，对于患有糖尿病的紫癜性肾炎患者来说，土豆中的淀粉含量较高，过多摄入可能会导致血糖波动，因此这类患者应谨慎食用。

紫癜性肾炎患者在急性发作期时不宜食用土豆，以免加重肾脏负担。

紫癜性肾炎患者平时应注意避免高蛋白饮食，减少肾脏负担，同时注意休息，避免剧烈运动，以利于病情恢复。