甲状腺肿大的患者不宜食用十字花科蔬菜、高碘海产品、大豆制品、坚果类食品以及柑橘类水果。需注意的是，食物并不能直接治疗甲状腺肿大，若症状持续或加重，应及时就医。
1.十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、卷心菜等含有硫氰酸盐，可能干扰甲状腺对碘的摄取，进而影响甲状腺激素合成。长期大量摄入此类蔬菜可能导致甲状腺肿大加重或诱发甲减。此外，还可能会出现食欲不振、体重增加等症状。
2.高碘海产品
高碘海产品包括海带、紫菜等富含碘元素，而过量摄入会抑制甲状腺素释放，引起甲状腺肿大。过多摄入会导致甲状腺功能亢进症的发生概率增加，患者可能出现心悸、失眠、焦虑等症状。
3.大豆制品
大豆制品中含有的异黄酮类物质具有弱雌激素活性，可模拟甲状腺自身免疫反应，促进自身免疫性甲状腺炎的发展。对于甲状腺肿大的患者来说，食用大豆制品可能会加剧病情，导致甲状腺体积进一步增大。
4.坚果类食品
坚果类食品如核桃、杏仁等也属于高碘食物，过量摄入会使甲状腺受到刺激，从而引发甲状腺肿大。若经常食用上述提及的高碘食物，容易使体内甲状腺激素水平过高，诱发甲状腺功能亢进症。
5.柑橘类水果
柑橘类水果中含有一定量的有机酸，会刺激胃黏膜分泌更多的胃酸，长期如此就会损伤到甲状腺组织，从而诱发甲状腺肿大。如果本身存在消化道疾病的人群过多食用，可能会加重病情，不利于身体健康。
针对甲状腺肿大的情况，在饮食上应避免食用十字花科蔬菜、高碘海产品、大豆制品、坚果类食品以及柑橘类水果。患者平时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。
