空腹吃奥美拉唑一般不会引起不适症状，也不会损害胃部健康。

奥美拉唑主要通过抑制胃壁细胞H+/K+-ATP酶的活性，从而有效地抑制胃酸的生成，该过程不受进食状态的影响。虽然奥美拉唑可能具有一定的副作用，但其通常与剂量有关，且在空腹状态下使用时风险较低。此外，奥美拉唑还用于治疗十二指肠溃疡、应激性溃疡、反流性食管炎等疾病，若患者存在上述病症，则可以考虑遵医嘱进行用药治疗。

如果长期大量服用奥美拉唑可能会导致维生素B12缺乏，进而影响神经系统功能，严重者可出现贫血、乏力等症状。

需要注意的是，在服用奥美拉唑期间应注意观察身体反应，并遵循医生指导调整剂量或停药时间。对于存在消化道出血等情况的患者，应在医师指导下谨慎使用。