胃炎患者可以适量食用豆腐。

胃炎患者的胃黏膜可能存在一定的损伤，此时进食豆腐可以为身体补充营养物质，并且不会加重病情。但是需要注意的是，如果患者对豆制品过敏，则不能够食用豆腐，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。此外，建议患者在食用豆腐时要充分煮熟，以减少潜在的食物中毒风险。

胃炎患者需要避免摄入可能加剧症状或影响消化吸收的食物，如辛辣食品、高脂肪食物以及酒精。

对于胃炎患者来说，饮食调理至关重要，应遵循医嘱调整饮食结构，避免刺激性食物，确保营养均衡，促进胃部健康。