切除扁桃体后出现口臭可能是术后感染引起的。

扁桃体是人体的免疫器官之一，具有一定的防御作用，当机体受到病原体入侵时，扁桃体会发生炎症反应，产生脓性分泌物，从而引起口臭。而扁桃体切除术是一种常见的治疗方式，通过手术将扁桃体完全摘除，以达到治愈的目的。但是，在术后恢复期间，由于局部创伤的影响，可能会诱发细菌滋生，进而引发感染，此时也会出现口臭的情况。因此，对于存在慢性扁桃体炎反复发作且伴有长期口臭的患者，可以考虑进行扁桃体切除术来改善症状。

如果患者在术后没有做好口腔卫生或者存在牙龈炎等疾病也可能导致口臭的发生。

建议定期进行口腔检查以及注意口腔卫生维护，避免因术后感染或其他原因导致的并发症加重口臭症状。