打开牡蛎时划伤手指有较小的风险会打破伤风。

因为牡蛎属于海洋生物，可能携带破伤风梭菌，而打开牡蛎的过程中可能会造成轻微的皮肤损伤，从而为破伤风梭菌提供一个无氧环境，促进其生长和繁殖。

如果伤口较深或污染严重，则需要注射破伤风疫苗以预防感染。

在处理海鲜时需注意避免被刺伤或割伤，并保持伤口清洁干燥，以防感染。必要时应及时就医接受专业评估与治疗。