海藻酸钠可以吃。

海藻酸钠是天然存在的聚合物，通常用作食品添加剂，如增稠剂、稳定剂等。

在适当的用量下，它被认为是安全的，并且不会对人体产生不良影响。

如果对海藻酸钠过敏，则不可以食用，否则可能会引起皮疹、瘙痒等症状。

需要注意的是，在使用海藻酸钠作为食品添加剂时，应确保其符合食品安全法规，并遵循正确的添加量以保证消费者的健康与安全。