手脚起皮可能是由维生素缺乏、真菌感染、接触性皮炎、银屑病、干燥综合症等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。
1.维生素缺乏
维生素A、E等对皮肤健康至关重要，缺乏这些营养素会导致角质层变薄和皮肤干燥。适当补充维生素A和E可以改善症状。
可通过食用富含这两种维生素的食物如胡萝卜、坚果来实现。
2.真菌感染
真菌侵入皮肤后会产生分解角质层的酶类物质，导致角质层脱落而出现脱屑现象。抗真菌药膏是常用的治疗方法，例如克霉唑乳膏、盐酸特比萘芬软膏等局部外用药物。
3.接触性皮炎
由于手足部位经常接触外界物质，当过敏原刺激时会引起炎症反应，导致表皮细胞受损和角质层脱落。患者可遵医嘱使用他克莫司软膏、丁酸氢化可的松乳膏等进行止痒消炎处理。
4.银屑病
遗传因素与环境因素共同作用下诱发的免疫介导的慢性炎症性疾病，在炎症因子的作用下会出现鳞屑样改变。系统应用免疫抑制剂如甲氨蝶呤片、环孢素软胶囊等能有效控制病情发展。
5.干燥综合症
干燥综合征是一种自身免疫性疾病，主要侵犯泪腺和唾液腺，导致其分泌减少，从而引起皮肤干燥。患者可在医生指导下口服阿法骨化醇软胶囊、复方碳酸钙泡腾颗粒等药物以缓解不适症状。
建议定期进行全血细胞计数、尿常规以及肝功能测试，以监测身体的整体健康状况。日常生活中注意保持适当的水分摄入量，避免频繁洗手，并使用温和无刺激性的护肤品。
