维生素A缺乏可能导致生长发育迟缓，而过量摄入会引起免疫力下降、肝功能异常、骨质疏松症，进一步发展可能导致维生素A中毒。

1.生长发育迟缓

维生素A缺乏导致蛋白质合成减少，影响骨骼、牙齿等组织器官的正常生长发育。儿童生长发育受到抑制，身高体重增长缓慢，智力发育也会受到影响。

2.免疫力下降

维生素A是免疫系统的重要组成部分，其缺乏会影响机体的免疫应答能力。会导致机体对病原体的防御能力降低，易感染各种疾病，出现反复呼吸道感染、皮肤干燥等症状。

3.肝功能异常

维生素A主要经肝脏代谢，长期摄入过多会加重肝脏负担，损伤肝细胞。患者可能出现恶心呕吐、食欲不振、乏力倦怠等消化道症状及全身不适感。

4.骨质疏松症

维生素A缺乏时，钙吸收不足，可能导致骨密度降低，增加骨折风险。患者可能会出现腰背酸痛、周身骨痛、容易发生骨折等症状。

5.维生素A中毒

短期内大量摄入维生素A可引起急性毒性作用，进一步发展为慢性毒性作用。表现为头痛、嗜睡、情绪变化、脱发、关节肿胀、颅内压增高、视力减退等症状，严重者甚至可能危及生命。

建议定期进行健康体检，特别是对于存在维生素A缺乏或过量风险的人群。如有任何相关症状或担忧，应及时咨询医生以获取适当的治疗方案。