米饭不会导致鼻咽癌，目前流行的食物主要是米制品，米饭的主要成分是淀粉，还包括一些蔬菜、水果、肉类等，这些食物中都不含有致癌物，所以米饭也不会导致鼻咽癌。鼻咽癌的发生与遗传、感染、环境等多种因素有关，常见的诱发因素如下：

1、遗传因素：研究表明，约10%的鼻咽癌患者有家族遗传史，有鼻咽癌家族史的人群比无鼻咽癌家族史的人群患有鼻咽癌的概率高;

2、EB病毒感染：EB病毒感染也是一种主要诱发因素，当EB病毒或者带状疱疹病毒等病毒感染机体时，可能会导致鼻咽癌;

3、不良饮食习惯：如果患者长期吃腌制的食物，比如咸鱼、腊肉等，可能会导致鼻咽癌，因为腌制的食物中含有亚硝酸盐等致癌物质，所以吃腌制的食物也可能会诱发鼻咽癌;

4、环境因素：如果患者长期处于污染环境中，大量吸入粉尘、有毒气体等物质，可能会导致鼻咽癌。

因此，单纯吃米饭不会导致鼻咽癌，建议患者平时合理膳食，注意营养均衡，可以多吃一些苹果、梨、白菜、油菜等新鲜的水果、蔬菜，以及富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，补充机体所需营养。如果出现不明原因的鼻涕带血、头痛、耳鸣等症状时，应及时就医检查。