高血压患者可以适量食用豆腐。

从病理机制看，高血压主要是由于体内的水钠潴留引起的，而大豆蛋白中含有异黄酮类物质，有助于降低血压。从营养学角度看，豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物，适合高血压患者食用。但是，需要注意的是，如果患者有肾脏疾病，则需要限制摄入豆制品，以免加重肾脏负担。

因此，在考虑是否食用豆腐时，应结合个人身体状况和医嘱来决定。

如果患者对大豆过敏或存在消化吸收障碍，则不建议食用豆腐，否则可能会引起皮疹、呼吸困难等不良反应或者加剧胃肠道不适症状。

对于高血压患者来说，饮食调节是管理血压的重要手段之一，建议减少盐分摄入，增加蔬果比例，并注意控制体重。