食道癌在临床上较为常见，可以通过改善日常饮食，达到调理身体状态的目的，常见的食道癌饮食疗法有调节饮食、改善日常饮食习惯、改变生活方式、积极治疗原发病等。
1、调节饮食：食道癌患者应避免吸烟、饮酒，避免食用辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、芥末、炸鸡等。日常饮食应注意保证营养均衡，可以食用牛奶、鸡蛋、菠菜、苹果等富含蛋白质、维生素的食物，以及黄豆、胡萝卜、玉米等富含维生素的食物;
2、改善日常饮食习惯：食道癌患者应避免饮用咖啡、浓茶等刺激性饮品，避免食用过烫或者过硬的食物，如热粥、冰激凌等。进食时应注意细嚼慢咽，多摄入高蛋白、高维生素、易消化的食物，如鱼肉、鸡蛋、菠菜等;
3、改变生活方式：食道癌患者应保持心情愉悦，避免过度劳累、熬夜，多休息、放松身心，同时避免吸烟、饮酒。在身体可耐受的前提下，适当进行体育锻炼，如慢跑、打太极拳等，可增强体质;
4、积极治疗原发病：食道癌可能与部分疾病有关，如胃食管反流病、食管腺瘤等，可能会导致食道癌的发生风险增高。如果存在这些疾病，应积极治疗，避免疾病进展后发生癌变。比如存在胃食管反流病的患者，可以遵医嘱使用雷贝拉唑钠肠溶片、艾司奥美拉唑镁肠溶片等药物治疗。食管腺瘤的患者可以在医生指导下，选择黏膜切除术、内镜下黏膜剥离术等手术治疗，避免病情进展后发生癌变。
除了以上常见的饮食疗法外，也可以通过多摄入一些新鲜的水果蔬菜等，改善患者食欲，增加进食量。
