掌跖脓疱病患者可以适量食用桂圆。

桂圆含有丰富的糖类、多种氨基酸以及矿物质元素，能够为身体补充能量，提高身体免疫力，并且具有一定的滋补作用，有利于疾病的恢复，所以可以适当进食。

除了桂圆外，患者还可以适量食用香蕉、苹果等水果，以补充维生素C和其他营养素，促进皮肤健康。

饮食调整是辅助治疗掌跖脓疱病的方法之一，但患者应注意避免摄入可能诱发或加重病情的食物，如酒精、辛辣食物。