肠病性肢皮炎综合征是一种遗传性代谢疾病，由于体内缺乏运钴胺素Ⅱ导致的肠黏膜受损、贫血、皮肤病变和神经系统症状。

肠病性肢皮炎综合征是由于基因突变引起运钴胺素Ⅱ合成减少或功能丧失，影响了维生素B12的吸收和利用。

维生素B12参与神经髓鞘脂质合成和DNA甲基化过程，缺乏会导致神经损伤和皮肤异常。患者可能出现腹泻、腹胀、呕吐等胃肠道症状，伴随贫血、乏力、嗜睡等症状。此外还可能有皮肤苍白、水肿、毛发干燥易断、生长迟缓等情况。

可以通过血常规、血生化、维生素B12水平检测、大便常规以及基因检测来辅助诊断。上述检测有助于确定患者的血液学异常、维生素B12水平低下以及特定基因变异的存在。该疾病的治疗通常包括补充维生素B12、叶酸和其他营养物质。对于严重的病例，可能需要静脉注射维生素B12。同时，医生会根据病情给予适当的药物治疗如抗生素以控制感染。

患者应保持良好的饮食习惯，确保摄入足够的维生素B12和叶酸，避免食用可能导致肠黏膜损害的食物。定期复查，监测病情变化，及时发现并处理并发症。