胃出血后开始排便的时间因人而异，通常在停止出血后的24至72小时内发生，具体取决于出血量、个体差异及是否有并发症。

胃出血是指上消化道出血，当出血量较大时，血液在肠道内停留时间较短，可能很快被排出体外。如果胃出血后没有严重的并发症，且患者的身体状况较好，出血量较少，通常可以在胃出血后24至72小时内开始排便。如果胃出血后长时间没有排便，可能意味着存在严重的并发症，如溃疡或炎症。这些并发症可能导致肠道功能受损，进而影响排便。

在胃出血恢复期间，患者应避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻等，以免加重胃肠道负担，影响恢复。