萎缩性胃炎患者在疾病早期可能没有饥饿感，随着病情的发展，部分患者会出现饥饿感的情况。
萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在不同程度的损伤，在疾病早期时，由于胃酸分泌量下降，胃排空速度减慢，此时食物消化吸收较慢，因此不会感到饥饿。当病情进一步发展，胃黏膜上皮细胞逐渐减少，胃酸分泌量也
会随之降低，影响食物的消化和吸收，进而引发饥饿感。
萎缩性胃炎患者还可能出现食欲不振、恶心呕吐等不适症状。
针对萎缩性胃炎的治疗主要是改善症状和预防癌变，建议患者定期复查胃镜以监测病情变化。日常生活中，萎缩性胃炎患者应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免加重胃部不适。
