酒精肝患者可以适量食用牛奶、鸡蛋、燕麦、西兰花、橄榄油等食物，这些食物中含有丰富的营养物质，能够为身体提供能量，但并不能直接治疗酒精肝。
1.牛奶
牛奶富含蛋白质、钙等营养物质，可以补充肝脏所需的营养。此外，其还含有一定的维生素B2，可促进体内新陈代谢。适当饮用有助于改善酒精性肝炎的症状，但不宜过量，以免加重肝脏负担。
2.鸡蛋
鸡蛋是良好的蛋白质来源，可以帮助身体修复受损组织，包括酒精对肝脏造成的损伤。适量摄入鸡蛋有利于改善酒精性肝病患者的症状，但需注意控制每日摄入量以避免胆固醇过高。
3.燕麦
燕麦中含有丰富的膳食纤维，能够延缓胃排空速度，从而减缓酒精吸收速度，减轻酒精对肝脏的损害。经常食用燕麦对于酒精性肝炎患者有益，但不建议将其作为唯一的治疗手段。
4.西兰花
西兰花富含硫代葡萄糖苷，在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯，具有抗氧化作用，能起到保护肝脏的作用。酒精性肝炎患者可通过增加西兰花的摄入来辅助改善病情，但不能完全依赖于食物治疗疾病。
5.橄榄油
橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸有助于降低血脂水平，减少脂肪在肝脏中的沉积，进而减轻酒精对肝脏的毒性影响。酒精性肝炎患者可适当使用橄榄油代替其他油脂进行烹饪，以改善血脂异常现象，但需注意不可过量食用。
酒精性肝炎患者应遵循低脂饮食，避免摄入高热量、高脂肪食物如红肉和加工食品。同时，保持充足的水分摄入，有助于促进体内毒素的排出。
