甲亢患者可以适量食用蒜苔。

甲亢是因为甲状腺功能亢进引起的一系列高代谢症状，如心悸、多汗等。

而蒜苔富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素，有助于补充身体所需的营养成分。此外，蒜苔中还含有一定的大蒜素，具有抗菌消炎的作用，对机体有一定的好处。但由于蒜苔属于辛辣刺激性食物，所以不建议大量食用，以免诱发或加重甲亢的症状。

甲亢患者应避免过量摄入碘含量较高的食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素合成。

对于甲亢患者来说，饮食调理至关重要，需注意均衡饮食，同时定期监测甲状腺功能指标，以便及时发现病情变化。