食管腐蚀严重会导致吞咽困难、胸骨后疼痛、上腹痛、呕吐、呕血等症状，严重时需紧急就医。

1.吞咽困难

当食管受到腐蚀性物质损伤时，会导致黏膜水肿和炎症反应加剧，进而引发吞咽困难。此症状通常发生在咽喉部至胸部之间，患者可能感到食物卡在了某个位置。

2.胸骨后疼痛

由于食道被腐蚀导致局部组织受损，当受损组织修复过程中可能会出现胸骨后疼痛的症状。这种疼痛一般集中在胸骨后面，有时可放射到肩胛区。

3.上腹痛

如果腐蚀物进入胃部，会引起胃壁的炎症和痉挛，从而产生上腹部疼痛的感觉。上腹部疼痛是常见的临床表现，但需要排除其他原因引起的消化系统不适。

4.呕吐

腐蚀性食管炎会引起胃肠功能紊乱，导致恶心呕吐的发生。呕吐是一种防御性反射，通过将有害物质排出体外来保护身体。长期反复呕吐可能导致脱水和电解质失衡。

5.呕血

严重的食管腐蚀可能导致血管破裂出血，血液随着呕吐而出。呕血通常表示上消化道有严重的病变，可能是食管腐蚀所致。

针对食管腐蚀的相关检查包括内镜检查、钡餐造影等，以评估损伤程度。治疗措施主要包括药物治疗如H2受体拮抗剂或质子泵抑制剂，重症情况下需及时手术干预。患者应避免食用过硬或过热的食物，减少刺激性食物摄入，并保持充足的水分摄入以促进伤口愈合。