急性胰腺炎的首发症状包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻和发热，这些症状通常会促使患者寻求医疗帮助。

1.腹痛

腹痛是急性胰腺炎的常见临床表现，由于炎症刺激导致胰管水肿和压力增高，进而出现腹部疼痛的情况。

腹痛通常位于上腹部，有时可放射至背部。

2.恶心

恶心可能是急性胰腺炎引起的消化系统功能紊乱所致，当胰液分泌异常时会导致胃肠功能紊乱，从而引发恶心的症状。恶心感一般也出现在上腹部，可能伴有呕吐。

3.呕吐

呕吐是因为胰腺炎患者胰酶激活后产生的激肽等物质作用于呕吐中枢所导致的。呕吐多为剧烈而频繁，常呈喷射状，同时可能伴随胆汁和血液。

4.腹泻

腹泻的发生与胰腺炎导致的肠道功能障碍有关，此时胰腺会释放出大量促胰液素，促进小肠液体分泌增多，进而引起腹泻。腹泻多数发生在急性胰腺炎的后期，表现为水样便且次数较多。

5.发热

发热通常是机体免疫系统对感染或炎症的反应，急性胰腺炎中，胰腺自身组织损伤和坏死可能导致局部感染，从而引起发热。发热通常为低到中度，可能伴有畏寒或出汗不明显。

针对急性胰腺炎的诊断，可以进行血清淀粉酶测定、尿液淀粉酶检测以及超声波检查。治疗措施包括禁食、补液、使用胰酶抑制剂如生长抑素，重症病例可能需要静脉输注营养支持。患者应避免食用油腻食物，保持充足的休息，以减少胰腺负担，促进恢复。