肾透析患者能吃南瓜。

肾透析患者通常需要控制蛋白质摄入以减轻肾脏负担，而南瓜是一种低蛋白食物，适合此类人群食用。此外，南瓜还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

如果患者对南瓜过敏，则不能吃南瓜，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

需要注意的是，虽然肾透析患者可以适量食用南瓜，但不宜过量，以免加重肾脏负担。在饮食方面，建议患者遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期监测肾功能指标。