病毒性肝炎由特定的肝炎病毒引起，这些病毒存在于患者的体液中，如唾液、汗液和尿液中。当健康人摄入了被感染者污染的食物或水时，就可能接触到这些病毒，从而导致感染。此外，有些类型的肝炎病毒，如乙型肝炎病毒，可以在体外存活很长时间，在干燥环境中也能存活数小时，增加了其在食物和水中的传播风险。因此，为了防止病毒性肝炎的传播，需要采取有效的防护措施，如勤洗手、饮用开水、避免生食或半生食食物以及接种疫苗。
除了消化系统外，病毒性肝炎还可能通过血液、母婴垂直传播、皮肤黏膜破损处等途径传播。
预防病毒性肝炎的关键是加强宣传教育，提高公众对疾病的认识和防范意识，同时严格执行各项防控措施，确保食品卫生安全。对于有家族史或高危人群，建议定期进行体检和检测，早期发现、早期治疗，以减少疾病的发病率和死亡率。
