慢性胃炎患者可以适量食用鸡蛋羹。

慢性胃炎患者的胃肠道功能相对较弱，而鸡蛋羹质地较为细腻、易于消化吸收，且能够为身体提供一定的营养物质，如优质蛋白等，有助于机体恢复健康状态。但需注意适量食用，避免过量造成不适。

对于慢性浅表性胃炎伴有幽门螺杆菌感染的患者，则不建议食用生鸡蛋或半生熟的鸡蛋，以免增加胃部负担，不利于病情恢复。

在饮食方面，患者应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以减少对胃黏膜的刺激。