蛋白过敏可能表现为皮疹、瘙痒、腹痛、腹泻、呼吸困难等症状，如果出现这些症状，应尽快就医以确定过敏原并接受适当治疗。

1.皮疹

当机体出现蛋白过敏时，免疫系统会释放组胺等炎症介质来对抗过敏原。

这些介质会导致毛细血管扩张和通透性增加，从而引起组织水肿和炎症反应，形成皮疹。皮疹通常出现在皮肤表面，可能伴有红肿、热感和瘙痒。

2.瘙痒

蛋白质过敏会引起肥大细胞活化并释放组胺，导致毛细血管扩张和血管通透性增加，进而引发瘙痒。瘙痒可发生在身体任何部位，但常见于皮肤暴露区域如面部、颈部和四肢。

3.腹痛

蛋白过敏可能导致肠道黏膜受损，刺激胃肠道平滑肌收缩，产生腹痛的症状。腹痛可能位于脐周或下腹部，有时伴随恶心、呕吐或腹泻。

4.腹泻

蛋白过敏可以影响小肠吸收功能，使食物不耐受，导致消化不良和腹泻的发生。腹泻多为水样便且频繁，可能伴有腹胀和肠鸣音增强。

5.呼吸困难

当蛋白过敏引起支气管痉挛时，会导致呼吸道狭窄，从而引起呼吸困难。呼吸困难可能表现为胸闷、喘息或需要用力呼吸。

针对蛋白过敏，可以通过血液检测进行IgE水平检测，也可以通过皮肤点刺试验观察接触蛋白后的反应。治疗措施包括避免已知过敏源，使用抗组胺药物缓解症状，严重情况下可能需遵医嘱口服或注射肾上腺素。患者应保持良好的个人卫生习惯，穿着宽松透气的衣服，以减少皮肤不适。