小孩肠炎淋巴结肿大通常是因为在肠炎状态下，机体免疫细胞被激活，对病原体进行清除时出现的一种生理反应。

小孩肠炎时，由于炎症刺激，会导致局部的组织以及器官受损，当肠壁受到炎症刺激后，可能会导致局部的血液循环障碍，从而引起淋巴结肿大的现象。

如果只是单纯的淋巴结肿大，并没有其他不适的症状，一般不需要特殊治疗，随着病情的好转，淋巴结肿大会自行消退。但若是出现了持续加重的情况，则需要及时到医院就诊并配合医生通过手术的方式将病变的淋巴结切除。

此外，若小孩患有胃癌、结核病等疾病，也有可能会引起上述症状。因为这些疾病的产生与遗传因素、环境因素、饮食习惯等因素有关，这些致病因子会刺激机体产生免疫应答，进而引发淋巴结肿大。

针对小孩肠炎伴随淋巴结肿大的情况，家长应注意孩子的饮食调理，避免食用辛辣、油腻食物，以减少肠道负担，促进病情恢复。同时，定期带孩子复查，监测病情变化，如有不适需及时就医。