青枝骨折可以不打石膏。

青枝骨折属于稳定性骨折，主要是指骨骼出现弯曲变形的情况，并没有发生明显的移位，因此不需要通过石膏的方式进行处理。

如果患者出现了疼痛、肿胀等症状时，则需要在医生指导下使用夹板固定或石膏外固定等方式进行治疗。

需要注意的是，在恢复期间应避免剧烈运动，以免影响患处愈合。同时还要注意休息，保证充足睡眠。