含胰岛素的水果蔬菜有苹果、梨、草莓、蓝莓和菠菜。需要强调的是，尽管这些食物含有与胰岛素类似的成分，但它们并不能替代治疗药物。

1.苹果

苹果中含有的膳食纤维可以延缓胃排空，增加饱腹感，减少饥饿感。此外还可以促进肠道蠕动，改善便秘情况。但不建议过多食用，以免引起血糖波动。

2.梨

梨中含有果糖、葡萄糖等物质，在体内可转化为脂肪或热量储存起来。长期大量摄入会导致体重增加甚至诱发肥胖症。因此对于需要控制体重者而言，不宜将其作为日常零食选择。

3.草莓

草莓富含水分及多种维生素、矿物质元素如钾、镁等，有助于维持身体电解质平衡。适量食用对健康有益；若过量则可能因摄入过多糖分导致血糖升高。

4.蓝莓

蓝莓含有丰富的花青素，具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基。但是需要注意的是，如果自身对蓝莓存在过敏反应，则应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

5.菠菜

菠菜中的铁元素能够帮助合成血红蛋白，预防贫血的发生。但肾功能受损的患者不宜过量食用，因为菠菜中的草酸盐可能会加重肾脏负担。

上述提及的所有水果和蔬菜均属于生活中比较常见的食材，平时适当吃并不会影响身体健康。但由于个人体质差异以及病情严重程度不同，所以患病后具体的饮食原则也会有所区别。