肾炎患者可适量食用黄瓜。

从营养学角度来说，黄瓜富含维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分，有助于促进消化吸收，改善胃肠环境，提高机体免疫力。

此外，黄瓜中的钾元素还有助于维持血压稳定，减轻肾脏负担。因此，肾炎患者可以适量食用黄瓜。

如果肾炎患者存在严重的水肿或高钾血症，则不建议食用过多的黄瓜。因为黄瓜中含有的水分较多，可能会加重水肿症状，而其丰富的钾含量可能加剧高钾血症的症状。

对于肾炎患者而言，饮食调理至关重要。在日常生活中应避免摄入高盐、高脂肪食物，以减少肾脏负担，促进病情恢复。