胃息肉手术后需要7-10天才能正常吃东西：

1. 恢复时间因人而异：具体需要根据患者的恢复情况而决定。

2. 饮食恢复需要循序渐进：手术后胃部虚弱，需要在8小时后吃流质食物，24小时后进半流食，72小时后进软食，避免吃生冷油炸辛辣刺激性的食物，避免暴饮暴食或吃得太饱。