胰胆疾病相关的酶包括淀粉酶、脂肪酶、碱性磷酸酶和γ-谷氨酰转肽酶等。

胰胆疾病的病理机制涉及到胰腺分泌的各种消化酶如淀粉酶、脂肪酶等异常活跃，导致胰腺自身受损。同时，碱性磷酸酶和γ-谷氨酰转肽酶的升高可能与胆道梗阻或炎症有关。这些酶的异常可能导致腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状，严重时可引起胰腺炎、胆管炎等并发症。

针对上述情况，可以进行血清淀粉酶检测、脂肪酶测定、碱性磷酸酶水平评估以及γ-谷氨酰转肽酶浓度分析等实验室检查来确认诊断。治疗措施需依据具体疾病而定，例如急性胰腺炎需要禁食、胃肠减压，慢性胆囊炎则考虑抗生素治疗如头孢曲松钠。对于某些重症病例，可能需要住院观察并接受静脉输液治疗。

患者应避免高脂饮食，减少酒精摄入，定期复查以监测病情变化。此外，建议采取轻度运动如散步，有助于促进消化功能恢复。